Tra gli 80 chef presenti e circa 100 i produttori dell’eccellenza enogastronomica Made in Italy, ospiti della Tenuta Il Radichino all’evento enogastronomico Excellence, le clementine Biosmurra sono state protagoniste delle ricette dello chef Aldo Baglioni di Vinosteria D’Al di Treviggiano Romano.
Tra queste pane carasau, fegatini, scorzetta di pompelmo Biosmurra, quadretto di capra e formaggio morbido di Tenuta Il Radichino, foglia di prezzemolo ed olio di tartufo bianco; e pane, puntarelle della scorza candidata di clementine, colatura di alici, bottarga Mr Moris, alici e pecorino sempre de Il Radichino.