Cos’hanno in comune la caciottina semi-stagionata Poggio Conte ed il Blu dolce Erborichino realizzati dai fratelli Tonino e Gianni Pira della Tenuta Il Radichino, con latte di capra crudo? Presto detto, entrambi questi formaggi sono stati affinati con frutta secca, frutta passa e clementine biologiche dell’azienda Biosmurra di Corigliano-Rossano; un binomio esperienziale riproposto ed apprezzatissimo dai numerosissimi visitatori di Excellence, l’evento gastronomico nazionale ospitato nelle scorse settimane alla Nuvola di Fuksas a Roma.
